February 26, 2024
Национални рецепти

Босна и херцеговина

На ред са да представим традиционни ястия за Босна и Херцеговина.

                                                  1. Чевапи

Приличащо на наденица ястие, приготвено от говеждо или овнешко, смляно на кайма. 
Поднася се със суров лук, сомун и заквасена сметана
                                                  2. Сомун (босненски пита хляб)

Това е босненски лепен хляб, предлаган обикновено с чевапи.

                                                                                                            3. Бегова Корба

Пиле, сварено със зеленчуци се вари на слаб огън и се поднася св глинен съд със заквасена сметана.

                                                  4. Баклава

Това ястие си е наследство от Османската империя и е разпространено в целия Балкански полуостров.

                                                                                                              5. Bureк/ Бюрек

Печиво с пълнеж от мляно месо, спанак, картофи или сирене е добре познато в пекарните навсякъде на Балканите.

                                                                                                              6. Клепе

Босненски кнедли с пълнеж от говеждо или агнешко месо или сирене. Сервира се с киселомляко или чеснов сос.

                                                                                                              7. Долма

Отново така познатите на полуострова сарми, които са типична храна за местните жители.

                                                                                                              8. Соган Долма

Специалитет от Мостар, който представлява сарми, ълнени с лук и месо.

                                                                                                              9. Босански Лонац

 

Яхния, приготвена в дълбок съд. Редуват се пласт зеленчуци с пласт месо. Задфушава се на слаб огън до сваряване и получаване на вкусен бульон.

                                                                                                          10. Печени кестени

Много популярни по улиците в Босна. Печат се на открит огън в големи тигани. Много популярна местна храна .

                                                                                                          11. Печено агне

Навсякъде по пътищата се предлага този деликатес. Струва си да опитате.

12. Устипци

Топчета пържено тесто, с пълнеж от сладко, сладко и мед, или само чубрица, срещани във всяка пекарна в Босна и Херцеговина.

13. Туфахия

Това представлява ябълка, сварена в захар и разбита сметана с орехи.

14. Тархана супа

 

Тази супа представлява смесица от ферментирало мляко, кисело мляко  със зърно, зеленчуци и месо. Интересна на вкус.

15. Сатарас

Бавно приготвените зеленчуци- чушки, лук и домати , сервирани като вкусна яхния.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *