June 20, 2024
#

Мусака ( гръцки вариант)/ Μουσακάς

Сега ще ви предложим любимата ни мусака, само че в гръцкият й вариант.

Нужи продукти:

Патладжан- 2 броя ( средни)

Телешка кайма- 400 гр.

Лук – една глава

Домати 0 400 гр.

Вино, бяло- 1/2 ч.ч.

Черен пипер – голяма щипка

Магданоз – голяма щипка

Карамфил – 1-2 бр.

Кашкавал- 150 гр

Канела- една щипка

За заливката:

Прясно мляко- 400 мл

Краве масло- 30 гр

Брашно- 2 с.л.

Индиско орехче

Приготвяне:

Патладжаните нарязваме на дълго и на филии, посоляваме  и оставяме за половин час да се оцеди горчилката от тях.

Намслявате тава и наредете патладжаните, като полеете отгоре със зехтин. Печем на 220 градуса. за 15 минути, след което го вадим и  покриваме тавата, да се задушава.

След това нарязваме лука  на ситно. След това го запържете за няколко минути в зехтин. Добавяме каймата и пържим, докато промени цвета си. След това заливаме с бялото вино и овкусяваме с черния пипер, канелата, магданоза и карамфила. Сложете и смлените домати. Готвим всичко това, докато се изпари водата.

В тиган разтопете останалото масло и сложете всичкото студено прясно мляко. и бъркате постоянно докато се сгъсти.

Смесете сол и настъргано индийско орехче. Намазнете тава със зехтин, наредете всичкия патладжан и залейте със соса. Отгоре настържете кашкавал/ пармезан.

Печете за 15 минути в загрята на 200 градуса фурна. Сервира се топла.

 

 

 

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *