July 13, 2024
#

Фава/ φάβα

Сега е ред да представим една типична гръцка разядка- Фава…

Нужни продукти:

Вода- 800 мл

Гръцка фава( смлян грах) – 300 гр.

Жълт лук-  1 глава, разрязана на 4

Зехтин- 50 мл

Сол и пипер- на вкус

Зехтин- за поръсване

Червен лук- нарязан на ситно, за гарниране

Приготвяне:

Измиваме фавата, отцеждаме я и я слагаме в тенджера , заливаме с подготвената вода и слагаме да заври на силен огън.

Образувалате се пяна се огребва и се отстранява. След като заври се добавят сол, пипер и парчетата лук. Когато отново заври намаляваме силата на огъня. Необходими са около 30 минути докато фавата се свари и омекне. Когато се свари би трябвало повечето вода да е абсорбирана, но е нужнп да има малко.

Тогава добавяме зехтина и сваляме от огъня. След като постои десетина минути се пасира с пасатор. Можете да добавите сол и бял пипер. Сервира се в чиния и се поднася със зехтин и червен лук.

 

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *