February 26, 2024
Национални рецепти

Сърбия

Западната ни съседка има изявен афинитет към месните ястия. Сега ще изброим няколко от тях:

Айвар

Това е гъста паста от пиперки (червени) с чесън и патладжан. Консумира се като закуска или се маже на филийки.

Бурек

Това е тестено бутер изделие с раличен пълнеж. Слага се или мес,сирене или плодове . Пече се във фурна.

Каймак

Друго много популярно ястие се на нарича каймак и се приготвя само от млечни продукти.

 

Сарма

Традиционно зимно ястие, или поне да е студено навън. Приготвят го кисели зелеви сарми и кайма, като някои добавят бекон, моркови, лук, ориз и наденица.

Cevapici

Сърбите са големи почитатели на месото и го хапват във всичките му форми, но най- обожават приготвеото на скара. Това обикновено е смес от свинска и телешка кайма. После се овалва в други колбаси и обикновено се хапва с лук.

Muckalica

Ястието се приготвя от смес от различно меса, комбинирани със зеленчуци. Пече се в дълбок глинен съд, за да усвои страхотен вкус и аромат.

Караджорджева сникла

Прави се от свинско или телешки котлет, оваляни в галета, и запържени в масло

Джувец

Това е гювеч от месо и зеленчуци, приготвено отначало на котлон. След това се поставя в дълбок съд и се поставя във фурната.

Пребранац

Сравнително лесно ястие, което се приготвя от зрял бял фасул, първо сварен и после сложен в тава, заедно с лук, дафинови листа и червен пипер.

Гибаница

Приллича на пай със сирене. Приготвя се от тесто и пълнеж – сирене, кисело мляко и яйца и масло.

Cvarci

Приготвя се от бекон, нарязан на дебели хапки. След това се пържи на собствена мазнина. Сърбите обичат да ги хапват като пълнеж в редица сладкиши.

Проя

По същество това е царевичен хляб. Сервира се или като предястие, или закуска.

 Баклава- сръбски вариант

Типично балкански десерт, заимстван от робството от Османската империя. Приготвя се от тънки кори за баница, захар, шербет и орехи.

Плескавица

Това е радиционно ястие , което се прави от мляно месо, което се пече на скара.

Ущипци

Това са пикантни малки кюфтенца. Обичано сръбско ястие.

Урнабес

Това е пикантна традиционна сръбска добавка към храненето.

 

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *