June 20, 2024
Национални рецепти

Румъния

Румънската кухня, като балканска страна, има много сходни или взаимствани гозби. Освен това е и повлияна от германската, сръбската, италианската и турски кухни.

Сега ще представим някои традиционни за тях гозби:

Сарми

Не е изненада, че ще започнем с гозба, позната и на нас. Разликата е, че използват мариновани зелеви листа, които обвиват смесица от свинско, говеждо и бекон със ориз. Отгоре са полети със заквасена сметана.

Малки румънски кебапчета( Мичи)

Познати още като “mititei”( месни кебапченца отсвинско, агнешко и говеждо, подправени с черен пипер, чубрица , чесън и кориандър).

Поднасят се с пържени картофи, горчица и бира.

Папанаши

Много обичан десерт в Румъния. Това са понички , приготвени от сладко сирене, яйца и брашно. Пържат се и се поднасят с плодово сладко и заквасена сметана.

Шкембе чорба по румънски

В Румъния наричат тази гозба Ciorba de burta ( Супа от корем). Подправят я със заквасена сметана, оцет и часнов сос.

Мамалига

Варено царевично брашно, подправено със сол и малко олио. Предлага се често със румънско сирене и заквасена сметана.

Зеленчуци на филийка- румънска закуска

Микс от зеленчуци, напомнящи лютеница или кьопоолу.лук, патладжани,тиквички, домати, сладки червени чушки и гъби.

Тоба

Това е свински стомах, пълнен с части от прасето, като крака, уши, кожа и месо от главата. След като е пълен се оставя да изсъхва и се сервира с горчица и кисели краставички.

Дроб

Приготвя се от агнешки далак, сърце, бъбреци, бели дробове, лук, чйца и билки.

Точитура

Традионно се приготвя за Рождество Христово. Представлява яхния от свинско месо, пушени колбаси, доматен сос и поднесена с мамалига и вино.

Традиционна телешка салата

Варени и нарязани на кубове зеленчуци – грах, картофи и моркови, придружени с кисели зеленчуци, заедно с варено говеждо или пилешко месо. Смесват се с горчица и майонеза.

Козунак

Това ястие е типично за Балканският полуостров, като основната разлика в румънския му вариант е, че го поднасят с шоколадов и орехов крем. Във всеки магазин има голямо разнообразие , но най- вкусен остава домашно приготвения.

Паска

Това е традиционен десерт в Румъния за Великден. Тестото е с мая със смес от стафиди , захар, сладко и извара. Ястието има различни вариации в различните региони.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *