February 26, 2024
Национални рецепти

Гърция

Гръцките традиционни рецепти, които ще ви покажем са:

Дзадзики 

Много лесна и вкусна храна, която представлява кисело мляко, настъргана краставица , чесън и подправки. Предлага се обикновено като предястие, може и като гарнитура.

2. Фасолата/ φασόλαтα

Обикновена гъста бобена супа, бобчетата да са бели, като в нея са сложени домати, лук , моркови и целина, като можете да овкусите с мащерка, магданоз и дафинов лист.

 

3. Кулури/ Κουλούρι

Това са кръги гевреци, поръсени със сусам , и гърците ги хапват докато отиват до работа или просто са на разходка. Най-разпространен на о. Кипър.

 

4. Баклава/ Μπακλαβάς

Всеки на Балканския полуостров си хапва баклава. Гърците не правят изключение. Баклавата представлява от наслоени няколко листа бутер тесто, като плънката се състои от натрошения на дребно ядки и полята обилно със сладък сироп или мед.

 

5. Долмадес/ Ντολμάδες

Обикновено това е гарнитура към главното ястие . Те представляват лозови листа, а в тях плънка от ориз, месо, билки, запечени с яйце и лимонов сос.

 

6. Хориатики/ χωριάτικη σαλάτα

Стилна гръцка салата от домати, краставици, маруля, лук, маслини, солено фета сирене и поляти обилно със зехтин.

 

7. Тарамосалата/ Ταραμοσαλάτα

Отново е вид предястие. Хляб се накисва във вода и се изцежда хубаво. 

После добавяме лук, зехтин , яйца , лимонов сок сметана и чесън.

 

8. Сувлаки/ Σουβλάκι

Има славата на гръцка бърза храна. Прави се от мммариновано козе или овче месо, изпечено на шиш . След това се предлага в питка хляб с домати , лук, чили и дзадзики.Прилича много на добре познатия ни “гирос”, но той се състои от наредени слоеве месе, печени на вертикален шиш.

 

9. Суганаки/ Σουγανάκη

Гръцки вариант на пържено сирене. Приготвя се от овче или козе сирене в тиган и се предлага полято с лимонов сок.

 

10. Сфугата/ Σφουγγάτα

Популярен пържен специалитет. Смес от яйца, сирене и подправки се оформя като топчета и се пържат в масло.

 

11. Спанакопита/ Σπανακόπιτα

Солена пита от бутер тесто със спанак и сирене, овкусени с копър.

 

12. Лукумадес/ Λουκουμάδες

 

Пържени тестени топчета, поляти с мед и щипка канела и обилно покрити с настъргани лешници.

 

13. Галактобуреко/ Γαλακτομπούρεκο

Десертни грис торти, поляти със сладък сироп и подправени с портокали. Запичат се във фурна и се консумират топли.

 

14. Пастицио/ Παστίτσιο

Подобно на лазанята представлява слоеве и за плънка говеждо или агнешко месо. Разликата между двете ястия е че пастициото се прави вместо с тестени листове с малки , дребни макарони.

 

15. Фава/ φάβα

 

Гръцка разядка , приготвена от сух грах от жълти трупи . Сварява се и се смесва с лимонов сок, чесън и ссе осолява и овкусява по вкус. Подходящо за вегетарианци и за пости.

 

16. Мусака ( гръцки вариант)/ Μουσακάς

Състои се от кайма, задушена с лук и чесън, патладжани идомати. Заливката е от сос бешамел.

 

17. Маслини/ ελιές

Наистина традиционно ястие за гърците. Можете да опитате пълнени маслини, с различен пълнеж, препоръчваме ви тези с бадеми.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *