Успение Богородично- 15 август

Този празник е още познат на народа като Голяма Богородица.

На този ден честваме успението на пресвета Богородица или на възраст от 64 годишна възраст напуска душата й напуска телесната си обвивка и се преселва на небето при сина си , Господ Иисус Христос.Три дни преди да почине архангел Гавриил й се явил и й казал, че Господ желае да си я прибере на небето, за да царува вечно на небето. Последното й желание било отново да срещне и види апостолите. По чудесен начи те се озовават пред вратите на Йерусалим. Погребват я в според обичая в пещера край Гетсимания. Когато след няколко дни се връщат , за да помажат тялото с миро , намират пещерата празна.

Когато ставали от трапезата всички чули гласът й, който им казвал: Радвайте се, защото съм с вас през всичките дни!

Според народната традиция , на празника се организират родови срещи, на масата се сервира курбан,пита с орнамент, пиле каша, царевица , тиква и непременно диня и грозде.

Рецепти

Курбан чорба

Необходими продукти:

1 кг агнешко месо

250 грама агнешки дреболии

1-2 глави кромид лук

3-4 люти чушки

70 гр. краве масло

1 яйце

1 връзка магданоз

сол и джоджен на вкус

брашно

олио

Начин на приготвяне

Нарязваме агнешкото на парчета, измиваме ги и подсушаваме заедно с дреболиите и ги накълцваме на дребно.

След това в тенджера накълцаното с гореща вода, след което го слагаме да се варят, като периодично отстраняваме отстраняваме пяната с черпак

Нарязаните на ситни лук и чушки ги прибавяме във водата.

В тиган слагаме маслото и малко олио и запържваме малко брашно до златисто. След това сипваме малко от бульона , разбъркваме добре и добавяме към чорбата.

Ако е необходимо доливаме с гореща вода и оставяме да поври няколко минути.

Застройваме супта с разбито яйце. Оставяме го да се пресече и сваляме от огъня.Поръсваме с нарязаните джоджен и магданоз и сервираме.

Консумирайте с благодарност , удоволствие и вяра в Бога!

Пита с орнамент

1 с.л. жива мая или 1/3 кубче

400мл хладно-топла вода

1 лъжица сол

1 лъжица захар

3-4 с.л. олио

около 500 гр. брашно

добавяте още малко брашно и олио

Начин на приготвяне

Смесете водата , маята, захарта, солта и малко олио. Разбъркваме полученото и оставяме за 5 минути.

Тогава бавно добавяме брашното , докато се оформи топка тесто.

Змесвме тестото, като намазваме ръцете си с илио и брашно. Месим го 5-6 минути. Ако полученото е прекалено твърдо добавете малко вода.

След това заформяме питката, като оформяме с парченца от тестото фигура ( кръст).

Оставяме да втаса на леко топло място, докато удвои обема си.

След това слагаме във фурната и печем до златист цвят .

Можете да сервирате. Консумирайте с удоволствие, вяра и крепка вяра!

Необходими продукти

Пилешко месо- 500-600 гр.

брашно- 3 с.л.

чесън- 3 скилидки

прясно мляко 1 ч.ч.

черен пипер

сол

мазнина

бульон- останал от варенето на пилето

магданоз – прясно накълцан

Начин на приготвяне

Сварявате пилето и след като изстине го разкъсваме на малки парчета

В голям и дълбок тиган загряваме 50мл олио и запържваме брашното.

При непрекъснато бъркане добавяме топлотото прясно мляко и бульона.

Добавяме късчетата месо и подправките.

Бъркаме непрекъснато околко 10 минути, докате се получи гъста каша.

Свалете от огъня и поръсете с магданоз.

Консумирайте с благодарност, удоволствие и вяра.

Накрая за десерт можем да сервираме грозде и диня.