7 януари – Ивановден

Натози ден църквата чества паметта на св.пр. Йоан Кръсител. Той бива наречен най-великия от пророците и е последен от тях , като той именно е кръстил Господ Иисус Христос в река Йордан. Той е наричан още и Предтеча,тъй като вървял преди Христос и подготвял хората за неговото идване в света..

На този ден имен ден имат Иван, Иванка, Иванина, Ванина, Ваня, Йоан, Йоана, Калоян,Йовко, Йовка, Ивайло, Ивайла, Иво, Ивона, Жан, Жана и Яна!

Това също е голям християнски празник. Важно е да знаем, че св. Йоан Кръстител е последният от пророците, който даже е съвременник на Христос и се е удостоил да Го кръсти в река Йордан, когато става и богоявлението. Затова и бива наричан най- великия измежду пророците.

На празника слагаме празнична трапеза:

Ястия с боб, ребре, кървавица, луканка, ошав, жито…Ето и нашите предложения за празника:

Капама в гювеч

Продукти:

1 кг свинско месо

0,250- 0,300 гр . свински ребра

0,500 гр.кайма

1кг пилешко месо

1-2 кисели зелки

0,300 гр. суджук/ кървавица/ наденица

3/4 ч.чаша ориз

2 глави кромид лук

2 ч.л. черен пипер

червен пипер

сол

олио

Приготвяне

Капамата се приготвя в голям гювеч. Първо нарежете лука на ситно и го запържете. След това добавете смляното месо и леко го запържете. След това сипете ориза, солта и черния пипер. Разбъркайте сместа и я залейте с 1/2 чаша вода. Оставете да къкри на слаб огън, докато набъбне оризът.

С така приготвената плънка направете сърми със зелевите листа. В дъното на гювеча постелете големи зелеви листа. Сложете нарязано зеле, ребрата, отново нарязано зеле, отново месо и накрая наредете сърмите.. Поръсете с червен пипер, залейте с чаша вода, или колкото е необходимо. Захлюпете го и сложете в умерено силна фурна. За да стане готово за консумация са необходими поне 3-4 часа. Когато стане готово ястието става доста обилно и тежко за консумация, но пък много вкусно. Консумирайте с удоволствие!




Лесна баница със сирене

Продукти:

1 пакет кори

150 гр. кисело мляко

200 гр. прясно мляко

1/2 ч.л. сол

1/2 ч.л. захар

1/2 ч.л. сода бикарбонат

4 яйца

200 гр сирене

150 гр хладна вода

1 ч.ч олио

Приготвяне

Слагаме содата в киселото мляко и разбъркваме. В купа разбиваме яйцата и добавяме прясното и кисело мляко, добавяме солта и захарта и наливаме водата и олиото. В тава нареждаме корите, като всяка кора се залива със сместа и се натрошава сирене. Само на последната, най-горна кора не слагаме нищо. Печем до златист цвят в умерено загрята фурна. Консумираме с удоволствие!


Свински ребра с кисело зеле на фурна

Необходими продукти:

1 кг свински ребра

700 гр кисело зеле

100 гр ориз

4-5 супени лъжици олио/зехтин

щипка черен пипер

щипка червен пипер

Начин на приготвяне:

Запържваме ориза в сгорещена мазнина с малко вода. Нарязваме зелето на ленти и ги варим заедно с ребрата. Като завършим предварителната подготовка местим зелето и ориза в тавичка за печене. Разбъркваме заедно с подправките за да се смесят качествено . Върху тях нареждаме свинските ребра. Добавяме чаша вода и малко олио и печем на средна температура около 40-50 минути, или до готовност на ястието. Консумирайте с удоволствие!

Leave a Reply

Your email address will not be published.