7 януари – Ивановден
Натози ден църквата чества паметта на св.пр. Йоан Кръсител. Той бива наречен най-великия от пророците и е последен от тях , като той именно е кръстил Господ Иисус Христос в река Йордан. Той е наричан още и Предтеча,тъй като вървял преди Христос и подготвял хората за неговото идване в света..
На този ден имен ден имат Иван, Иванка, Иванина, Ванина, Ваня, Йоан, Йоана, Калоян,Йовко, Йовка, Ивайло, Ивайла, Иво, Ивона, Жан, Жана и Яна!
Това също е голям християнски празник. Важно е да знаем, че св. Йоан Кръстител е последният от пророците, който даже е съвременник на Христос и се е удостоил да Го кръсти в река Йордан, когато става и богоявлението. Затова и бива наричан най- великия измежду пророците.
На празника слагаме празнична трапеза:
Ястия с боб, ребре, кървавица, луканка, ошав, жито…Ето и нашите предложения за празника:
Капама в гювеч
Продукти:
1 кг свинско месо
0,250- 0,300 гр . свински ребра
0,500 гр.кайма
1кг пилешко месо
1-2 кисели зелки
0,300 гр. суджук/ кървавица/ наденица
3/4 ч.чаша ориз
2 глави кромид лук
2 ч.л. черен пипер
червен пипер
сол
олио
Приготвяне
Капамата се приготвя в голям гювеч. Първо нарежете лука на ситно и го запържете. След това добавете смляното месо и леко го запържете. След това сипете ориза, солта и черния пипер. Разбъркайте сместа и я залейте с 1/2 чаша вода. Оставете да къкри на слаб огън, докато набъбне оризът.
С така приготвената плънка направете сърми със зелевите листа. В дъното на гювеча постелете големи зелеви листа. Сложете нарязано зеле, ребрата, отново нарязано зеле, отново месо и накрая наредете сърмите.. Поръсете с червен пипер, залейте с чаша вода, или колкото е необходимо. Захлюпете го и сложете в умерено силна фурна. За да стане готово за консумация са необходими поне 3-4 часа. Когато стане готово ястието става доста обилно и тежко за консумация, но пък много вкусно. Консумирайте с удоволствие!
Лесна баница със сирене
Продукти:
1 пакет кори
150 гр. кисело мляко
200 гр. прясно мляко
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
1/2 ч.л. сода бикарбонат
4 яйца
200 гр сирене
150 гр хладна вода
1 ч.ч олио
Приготвяне
Слагаме содата в киселото мляко и разбъркваме. В купа разбиваме яйцата и добавяме прясното и кисело мляко, добавяме солта и захарта и наливаме водата и олиото. В тава нареждаме корите, като всяка кора се залива със сместа и се натрошава сирене. Само на последната, най-горна кора не слагаме нищо. Печем до златист цвят в умерено загрята фурна. Консумираме с удоволствие!
Свински ребра с кисело зеле на фурна
Необходими продукти:
1 кг свински ребра
700 гр кисело зеле
100 гр ориз
4-5 супени лъжици олио/зехтин
щипка черен пипер
щипка червен пипер
Начин на приготвяне:
Запържваме ориза в сгорещена мазнина с малко вода. Нарязваме зелето на ленти и ги варим заедно с ребрата. Като завършим предварителната подготовка местим зелето и ориза в тавичка за печене. Разбъркваме заедно с подправките за да се смесят качествено . Върху тях нареждаме свинските ребра. Добавяме чаша вода и малко олио и печем на средна температура около 40-50 минути, или до готовност на ястието. Консумирайте с удоволствие!
